file de jacare a belle meunier

• Ingredientes
• 1 kg de Filé de Cauda de Jacaré (essa quantidade contém 520 kcal, e não contém gorduras trans)
• 200 g de Champignon
• 400 g de Camarão 7 barbas limpo
• 100 g de alcaparras lavada
• 100 g de farinha trigo
• 100 g de manteiga
• 4 dentes de alho
• 100 ml de vinho branco

  Modo de preparo

  Molho Belle Meuniere:
  
  
  Aquecer a manteiga, fritar o alho e refogar o camarão. Acrescentar o champignon, as alcaparras, o vinho e sal a gosto. Reservar.

  
  

  Filé Grelhado:
  
  
  Temperar o filé com um pouco de alho e sal, passar levemente sobre a farinha de trigo e grelhar em uma frigideira com um pouco de manteiga. Reservar.

  
  

  Montagem:
  
  
  Coloquar os filés de jacaré grelhados em uma travessa rasa. Cobrir com o molho e servir com arroz branco e batatas coradas.