Pernil com cachaça.

Ingredientes:

• 1 fatia de pernil de uns 3 dedos de largura
• 4 batatas
• 3 tomates
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 3 limoes
• 500 ml de cachaça
• sal agosto
• olio de oliva

Modo de preparo:

Em uma vasilha com tampa coloque o pernil e o tempere com o alho picado, sal a gosto, olio de oliva, suco de 3 limoes e 500ml de cachaça, ( acrecente um pouco de agua ate que cubra completamente o pernil) e deixe de um dia para o outro marinando em tempeiros em uma geladeira, em uma assadeira faça uma cama  com as batatas cortadas em cubo grandes, os tomates tambem cortados em cubos grandes e as cebolas idem, acrescente o pernil e leve ao forno a 180°C por 1hr mais ou menos.

bom apetite!

Leitoa Recheada com Arroz à grega

ingredientes

• 1 leitoa de 10 quilos
• 800g de arroz
• 200g de vagem picada
• 200g de tomate picado
• 200g de cenoura picada
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho amassados
• 200g de ervilha
• 200g de milho verde
• 1 pimentão verde (opcional)
• 1 pimentão vermelho (opcional)
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Deixar a leitoa no tempero durante 12 horas. Lavar o arroz, picar todos os ingredientes e colocar dentro da barriga da leitoa, sem cozir, e costurar. Não encher muito, pois o arroz pode ficar cru e ou estourar a costura da leitoa. Levar ao forno industrial de 4 a 6 horas. O grande segredo da leitoa está no tempero.